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건강과 맛을 모두 잡는 '염소탕 효능'

projectideas60 2025. 4. 23.

 

염소탕 효능, 건강과 맛을 모두 잡는 보양식





보양식의 대명사, 염소탕

가을이 되면 건강을 챙기기 위해 보양식을 찾게 되죠. 그중에서도 단연 으뜸은 바로 염소탕이에요. 염소고기는 몸을 따뜻하게 해주고 기를 보충해주는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 특히 여성들에게 아주 좋다고 해서 "여자는 살아생전 염소를 몇 마리는 먹어야 한다"는 말이 있을 정도예요.



공릉동 맛집 '권할머니'의 염소탕

공릉동에 있는 '권할머니' 식당은 45년 전통의 염소탕 전문점으로, 동네에서 유명한 보양식 맛집이에요. 이곳의 염소탕은 국내산 흑염소만을 사용하고 있어 진한 맛과 부드러운 식감이 특징이죠. 삼계탕만 먹어왔던 제가 처음 접해본 염소탕이었는데, 생각했던 것과는 달리 냄새도 없고 부담 없이 즐길 수 있었어요.



염소탕의 놀라운 효능

흑염소는 몸을 따뜻하게 해주고 기를 보충해주는 효능이 뛰어나다고 해요. 특히 칼슘, 철분, 아연 등 다양한 영양분이 풍부하게 들어있어 성장기 아이들이나 빈혈 예방에도 좋다고 하네요. 그래서 여성들에게 특히 좋다고 하는 거죠. 염소고기에는 다른 고기에서는 찾아볼 수 없는 아미노산과 비타민E도 풍부하답니다.



권할머니 식당의 비법

권할머니 식당에서는 계약 사육한 1년 미만의 거세 수컷 염소만을 사용한다고 해요. 이렇게 신선한 재료를 사용하고, 특제 소스를 곁들여 먹으면 마치 부드러운 소고기를 먹는 것 같은 느낌이 든다고 하네요. 보양식에 대한 거부감이 있으신 분들도 부담 없이 즐길 수 있을 거예요.

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